LifeStyle - กระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียม เมนูเปื้อนยิ้มอร่อยง่าย ๆ ได้ทั้งครอบครัว - B2G

วันนี้ขอแนะนำเมนูที่แสนธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา ทำไม่ยาก วัตถุดิบหาง่าย ช่วยสร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะให้ครอบครัวมีความสุขในสถานการณ์ช่วงกักตัวแบบนี้ ในเมนูมีกิจกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้เด็ก ๆ ช่วยทำ ถือเป็นกิจกรรมในครอบครัวที่ช่วยให้เด็ก ๆ ในบ้านมีส่วมร่วมในมื้ออาหารและใช้เวลาว่างอย่างมีประโยชน์อีกด้วยค่ะ

 

เมนูที่นำเสนอวันนี้คือ กระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียม เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

มาเริ่มกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม กระดูกหมูน้ำใช้ส่วนใบพาย หมายถึงเนื้อติดกระดูกส่วนที่อ่อนมาก ๆ 
2. กระเทียมกลีบ 10-20 กลีบ น้ำใช้กระเทียมกลีบใหญ่ เด็ก ๆ สามารถช่วยเราปอกเปลือกกระเทียมได้ สนุกก็ตรงนี้แหล่ะ
3. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

ภาพที่ 1

เครื่องปรุง

1. พริกไทป่น ตามชอบ
2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียม

• ล้างกระดูกหมูอ่อนใบพายให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ น้ำหั่นประมาณ 1.5 นิ้ว (พอทอดเสร็จชิ้นหมูจะหดตัวลงนิดหน่อย)
• หมักหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นแป้งทอดกรอบ หมักไว้ 15 นาที

ภาพที่ 2

 

ระหว่างหมักหมู ให้เด็ก ๆ ช่วยปอกเปลือกกระเทียม

หั่นจุกแข็ง ๆ ออก ช่วยให้เด็กปอกง่ายขึ้น

 

• ล้างกระเทียม ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
• หั่นกระเทียมเป็นแว่นบาง ๆ พักไว้

ภาพที่ 3

---

เมื่อหมักครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแป้งทอดกรอบใส่ในชามกระดูกหมูหมัก แล้วคลุกให้เข้ากัน ไม่ต้องผสมน้ำ คลุกแห้ง ๆ ค่ะ

---

ภาพที่ 4

เตรียมตัวทอด

1. เปิดเตาแก๊สตั้งกระทะให้ร้อนจนควันขึ้น ค่อยใส่น้ำมันสำหรับทอด ถ้าใส่ตอนกระทะยังไม่ร้อนจะทำให้หมูที่ทอดติดกระทะค่ะ แต่ถ้าเผลอใส่น้ำมันไปตอนที่กระทะยังไม่ร้อนให้ใส่เกลือป่นตามลงไปก็ช่วยให้ไม่ติดกระทะได้เหมือน
2. เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่นำกระดูกหมูที่คลุกแป้งเรียบร้อย ลงทอดทีละชิ้น ๆ ไม่ใส่พรวด ๆ นะคะ ยังไม่ต้องใส่กระเทียม
3. เมื่อกระดูกหมูทอดจนเกือบเหลือง ให้ใส่กระเทียมหั่นแว่นลงไปคลุกกับแป้งที่เหลือในชามกระดูกหมู คลุกให้ทั่วแล้วใส่ลงไปทอดพร้อมกระดูกหมู
4. ทอดต่อจนกระดูกหมูเหลืองได้ที่ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. ถ้ากระเทียมยังไม่เหลืองให้ตักกระดูกหมูขึ้นสะเด็ดน้ำมันก่อน แล้วทอดกระเทียมต่ออีกนิดแล้วค่อยตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อยค่ะ

ภาพที่ 5

น้ำหวังว่าเมนูนี้จะช่วยให้หลายคนหายเบื่อไปกับกิจกรรมสนุกและสร้างความอบอุ่นบวกเสียงหัวเราะให้เด็ก ๆ และคุณพ่อคุณแม่ที่บ้านได้คลายเครียดระหว่างทำอาหารมื้ออร่อยนะคะ

เรื่องโดย #AquaLady
ภาพประกอบบทความ ภาพปก / ภาพที่ 1 - 5 โดย #AquaLady