LifeStyle - หมูสับนึ่งไข่แดงไข่เค็มสูตรกวางตุ้ง สำหรับเด็กฟันโยก - B2G

ช่วงนี้เด็กน้อยที่บ้านฟันน้ำนมซี่ที่ 3 กำลังฟันโยก ใกล้หลุดเต็มที ทานอะไรแต่ละทีน่าสงสาร เคี้ยวได้ไม่เต็มที่ จากที่เคยชอบทานของขบเคี้ยว กรุบกรอบ ผลไม้เนื้อกรอบ ก็เปลี่ยนไปทานของนิ่ม ๆ แทน

หลายวันผ่านไป เมนูของนิ่มที่ทำให้เด็กน้อยทาน เด็กน้อยเริ่มเบื่อ วันนี้คุณแม่เลยงัดเมนูสูตรคุณยายจากเมืองกวางตุ้ง มาทำให้เด็กน้อยทาน มาดูส่วนผสมและวิธีทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ 

 

ส่วนผสม

 

1. หมูสับ 300 กรัม
2. ไข่แดงของไข่เค็ม 5 ฟอง ใส่มากกว่านี้ก็ได้ น้ำใช้แบบไข่เค็มดิบค่ะ
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 

 

ขั้นตอนการเตรียม

 

• นำหมูสับใส่ชามสำหรับนึ่ง น้ำใช้ชามสแตนเลส เพราะร้อนเร็ว ทำให้นึ่งสุกไวค่ะ ถ้าไม่มีใช้ชามกระเบื้องก็ได้ค่ะ แต่เพิ่มเวลานึ่ง 

ภาพที่ 1

นำเครื่องปรุงใส่ลงไปในชามหมูสับทั้งหมด แล้วผสมให้เข้ากัน

ภาพที่ 2

นำไข่แดงของไข่เค็ม วางเรียงตามชอบ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

ภาพที่ 3

ใส่น้ำในหม้อพอประมาณ ให้วางชามแล้วไม่ลอย ปิดฝา  

---

ปล. ที่บ้านไม่มีซึ้งนึ่ง น้ำเลยใช้หม้อแทน หากใครมีซึ้งก็นึ่งตามปกติได้เลยค่ะ

---

•  ยกขึ้นตั้งเตา เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด
• เมื่อน้ำเดือด หรี่ไฟลง วางชามหมูลงไป ปิดฝา เปิดไฟกลาง 

---

ปล. หากใครใช้ซึ้งนึ่ง สามารถเปิดไฟแรงได้เลย ที่น้ำหรี่ใช้ไฟกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเด็นเข้าชามหมูขณะที่น้ำกำลังเดือดค่ะ

---

• นึ่งประมาณ 10 นาที หากเป็นชามกระเบื้องเพิ่มเวลาเป็น 15 นาทีค่ะ
• ใช้ส้อมจิ้มหมู หากเนื้อหมูแข็งและเวลายกส้อมขึ้นไม่มีเศษหมูติดมาแสดงว่าสุกแล้ว
• ปิดไฟ ยกชามหมูที่นึ่งสุกแล้วขึ้นจากหม้อ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ

ภาพที่ 4

เด็กน้อยที่บ้านทานแล้วบอกว่านิ่ม ไม่เจ็บฟัน เคี้ยวได้สบาย ๆ และมื้อนี้เด็กน้อยคนเดิมก็มาช่วยคลุกหมูและวางไข่แดงของไข่เค็ม เป็นกิจกรรมให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในมื้ออาหาร สร้างความภาคภูมิใจให้เด็กด้วยค่ะ ลองนำไปทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านทานดูนะคะ ทำง่าย และวัตถุดิบก็หาง่ายมาก ๆ ค่ะ

เรื่องโดย #AquaLady
ภาพประกอบบทความ ภาพปก / ภาพที่ 1 - 4 โดย #AquaLady